Ristorante Falzè di Trevignano

LA STORIA

Quando un nome valorizza la storicità di un luogo

MAN’INN nasce dal desiderio di enfatizzare e rivalutare lo spazio originario all’interno della barchessa di Villa Manin, a Falzè di Trevignano (TV). Sorta su un crocevia di strade dell’Impero Romano nel periodo della sua massima espansione, l’origine della proprietà è imputabile al ‘400, ora completamente e finemente ristrutturata.

Si propone di mantenere vivo il percorso che ha caratterizzato l’intera villa fregiandosi del nome dell’ultimo doge di Venezia che l’ha abitata:

LUDOVICO MANIN (Venezia, 23 giugno 1726 – Venezia, 24 ottobre 1802) 120° e ultimo doge della Repubblica di Venezia dal 1789 al 1797.

Ancora oggi si può ammirare l’antica cucina quattrocentesca in pietra e il focolare, che era destinato all’accensione e all’alimentazione del fuoco per la cottura delle vivande.

L'elemento iconico

L’elemento iconico scelto nel logo rappresenta il corno ducale, noto copricapo indossato dai dogi di Venezia andato in disuso con la caduta della Repubblica, tuttora campeggia nello stemma della Città di Venezia.

Una fusione, dunque, tra antico e moderno dove “INN”, dall’inglese osteria, taverna, locanda, si propone di identificare la nuova realtà ristorativa in modo fresco e cosmopolita e “Cicchetteria” si eleva dall’aspetto modesto assumendo una parvenza di convivialità più nobile.

FILOSOFIA

Cicchetteria, vino e cucina

Nella Venezia della prima metà del XIII secolo, lungo le vie di Rialto, un grande brulichio di commercianti si incontrava per negoziare e per condividere momenti di pausa, fatti di veloci e piccoli assaggi, chiamati successivamente “cicchetti”. Deriva dal latino ciccus e significa piccole quantità, i cicchetti erano necessari come “rompidigiuno” e per non ubriacarsi già di prima mattina visto che erano tradizionalmente accompagnati da una “ombra”, ovvero un bicchiere di vino.

La parola “ombra” riconduce proprio alla zona non soleggiata che pare si riferisca a quella creata dal campanile di San Marco che permetteva cosÌ ai mercanti del vino di mantenerlo fresco e a riparo dal calore.

Unita alla “ombra” di vino potrete degustare specialità locali preparate con cura e rispetto per la freschezza e la stagionalità, ma anche selezioni di salumi e formaggi per richiamare le abitudini del doge Manin durante il suo dimorare nella terraferma.

Se nell’immaginario comune la “cicchetteria” presenta un profilo basso con una cucina “nata dalla strada”, come street food per pescatori e mercanti, da MAN’INN la tradizione culinaria incontrerà quell’audacia e innovazione che stimolerà con i propri piatti anche i palati più temprati e nostalgici. Il tutto deliziato da una cantina di elevata qualità ed eleganza.

RISTORANTE

Un'esperienza che sarà un'occasione

Una volta varcati i cancelli di MAN’INN verrete accolti nel plateatico, versatile , discreto e incorniciato dal verde, studiato per rilassanti aperitivi e per i vostri party all’aria aperta, nei periodi caldi, può trasformarsi all’evenienza in una elegante terrazza per le vostre cene.

Nell’accogliente saletta interna troverete un’atmosfera intima e calda, densa di storia, dove si mostra ancor oggi l’antica cucina quattrocentesca in pietra e il focolare.

Garbo e buongusto proseguono nell’area retrostante per godere di uno spazio all’aperto, protetto e riservato, da cui potrete scorgere il curatissimo giardino appartenente a Villa Manin.

MAN’INN regalerà ai propri ospiti un’esperienza che sarà un’occasione… sentirsi a proprio agio tra maestose e antiche mura medievali, emozionarsi assaporando rivisitate prelibatezze di stagione ed estasiarsi con i profumi di un buon calice di vino.

EVENTI

MAN’INN cicchetteria riserva spazi intimi e garbati, ma anche un’ampia location all’interno di Villa Manin per le vostre ricorrenze come cene ed eventi aziendali, feste di compleanno, diciottesimo, feste di laurea e le vostre occasioni speciali. L’importanza dell’evento, per noi, non è definita dalla quantità di ospiti, ma dalla garanzia di qualità e servizio che ci pregiamo di offrire sia nei piccoli sia nei vostri grandi avvenimenti in una realtà esclusiva e trasformista. Siamo a vostra disposizione per pianificare, creare e celebrare assieme l’occasione speciale che desiderate.